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春の大麦:品種、播種条件、栽培、経済的意義

春の大麦は、重要な食品、飼料、技術穀物である。この記事では、この文化の特徴とその栽培の特徴について検討します。

経済的重要性

春の大麦の穀物から、穀物が作られます(真珠と大麦)と小麦粉。純粋な形態では、大麦の粉は使用されず、20-25%の量で、ライ麦または小麦粉と混合されます。大麦は、豚を肥育させるために、また麦が飼育されていない地域、すなわち馬を食べるためにも使用されます。また、この培養はアルコールやビールの原料となる。大麦の種子には、窒素を含まない抽出物64.6%、タンパク質12%、繊維5.5%、水13%、脂肪2.1%および2.8%の灰分が含まれている。

春の大麦

文化の起源

大麦は最も古いものの一つです農作物。発掘調査が示すように、彼は小麦と一緒に石器時代にさえ知られていました。エジプト人は時代の50年前から大麦を栽培していました。ギリシャ、イタリア、中国では先史時代から栽培されてきました。掘削の材料によると、中央アジアでは、灌漑農業では、時代の4〜5千年前に大麦が栽培されました。モルドバとウクライナの領土では、紀元前3000年に栽培されました。今日まで、世界中で春の大麦の栽培が実践されています。

植物の説明

Hordeum L属は、3つのタイプの文化的および野生の大麦の多くの種。文化的な大麦は、茎の接合部に位置する胎児小穂の数によって分類される。次のタイプを検討してください。

  • Hordeum vulgare。この種は多列または普通と呼ばれています。 茎の各関節には、3つの肥沃な小穂が存在し、穀物を与えています。 (断面が緻密で厚い耳、比較的短いが、正六角形に似ている)正しい6行、及び誤った6行目(耳が低密度であるが、結晶粒を有する行が間違って配置され、側:耳密度通常オオムギの程度に応じて2つの亜種に分けられますスパイクが相互に入り、現像媒体についていくことができ、それは)断面スパイク矩形状をなします。
  • Hordeum distichon。これは、二重に育った大麦で、茎のつなぎ目にありますこれは3つの小穂(中位の肥沃度、および横方向の不妊)を有する。側方小穂の性質により、2穂の大麦は2つの亜種に細分される。外側の不毛小穂の最初の亜種は、花および小穂の羽毛に位置し、第2亜種の小穂のみに位置する。
  • Hordeum intermedium。これは中間大麦です。卵の茎の棚に1~3個の穀粒が発生することがあります。

私たちの緯度でのみ拡散多列および二列の大麦。最初のものは通常、より早く干ばつに強いです。多列及び二列の大麦は多くの品種に分けられる。分類は、スピン性、スパインの特徴、スパイクおよびグレインの着色、スパイクの粒状性およびグレインサイズなどの特性に基づくことができる。

オオムギの種子

生物学的特徴

春の大麦は、様々な土壌や気候条件に適応しています。

温度。大麦の種が発芽し始める1度からの温度。同時に、発芽温度の最適指標は20-22度である。この作物の苗は霜に8度までの霜に耐えることができます。この植物は、開花および熟成中に特に霜に敏感になる。負荷期間中、ゾウムシの胚は霜の1.5〜3度でさえ苦しむことがある。極端な霜にさらされた穀物は、その発芽を完全に失う可能性があります。寒さに対する耐性は、オオムギの種類によって異なる。丸底領域の品種は最大の耐性を有する。

大麦の積載期間中の大麦小麦や小麦よりも耐性がある。 V.R. Zelenskyの研究によれば、38〜40度の温度では、所与の培養物の葉の気孔が25〜30時間後に閉鎖する能力を失う。春小麦の場合、この数値は10〜17時間です。オオムギの高温への抵抗性の増加は、その早期性と成長の初期段階で集中的に摂食する能力によるものである。

湿度。春の大麦の乾燥耐性によると第一グループのパンの中の指導者の一人。その蒸散係数は約400である。乾燥地では、大麦収量は小麦収量よりもしばしば嵩張る。

空気と土壌の干ばつに耐えることができるグレードによって異なります。水分の欠如のために、大麦は管出口段階において最も敏感である。この期間中に土壌に水分が十分に含まれていないと、スパイクが適切に発達せず、滅菌小穂の数が増加します。

土壌。既に言及したように、春の大麦は首尾よく異なる土壌 - 気候帯で栽培され、異なる種類の土壌への適応性を示している。大麦は、土壌肥沃度への反応性の面では、小麦よりも小麦に似ています。深い耕作地平を持つ構造的肥沃な土壌が最も適している。この穀物作物は、砂質と砂質の土壌では貧弱に発達します。酸泥炭および塩分土壌も大麦にとって好ましくない。それは、6.8〜7.5のpHを有する土壌でよく発達する。

植生。品種、栽培面積、気候条件によって、春の大麦の植生期間は60日から110日まで変わることがあります。

春の大麦の播種条件

品種

今日、春の大麦の品種がたくさんあります。問題の一般的なアイデアを得るために、いくつかの人気のあるものを検討します。

子爵。 品種は、種間方法を使用して作成された。ハイブリダイゼーション。それは、中程度の厚さの中空ステムを有する起立した低木を有する。穀物の重量は0.042-0,054グラムです。植生期間は、地域によって73日から127日の範囲である。品種は飼料であると考えられるが、好条件では醸造に適した穀物を生産することができる。平均粒は11〜13%のタンパク質を含有する。撮影は10%を超えません。抽出可能性は77.8〜80.1%である。

多様性は病気や変化に強い土壌および気候条件。その潜在的な収量は1ヘクタールあたり70セントに達する。この種の播種は、畑に入る最初の機会に生まれます。 1ヘクタール当たり約450万〜500万の種子が播種される。播種が遅れ、春が乾くと約束すれば、この指標は100万増加する。

Vakula 多様性は、成長条件の変化。それは、春の到着時間と1つまたは別の緯度の特性とは無関係に、良好な収穫を保証する低い光周期感受性を有する。多量の水分を供給すると、その塊は0.060gに達する。穀物の栄養価は高く、フィルム状であり、タンパク質含量が低い。最後の機能は、それを醸造に参照することができます。播種率は、1ヘクタール当たり2〜300万の種子に変わる可能性があります。乾燥した状態では肥大した作物は高品質の大きな種子を与えません。収量の品種Vakulaは、1ヘクタールの土地につき50〜90クインタルの範囲であり得る。

ヘリオス。 この種のオオムギはその特性が似ている様々なVakulaと一緒に。しかし、彼と比較して、彼は高い穀物品質を持っています。良好な水分供給の条件でより良いブッシュおよびより高い収率を与える。この品種は、播種率を減らして集中的に栽培することを目的としています。穀物の質量は、0.048〜0.050グラムの範囲であり得る。成長期は90〜93日という非常に狭い範囲で変化します。播種率は、1ヘクタール当たり3.7〜416万種です。そのような大麦の収量は、89c / haに達することができる。

ダンカン この種の春の大麦はカナダで繁殖し、優れた収量、発芽、発芽により世界中に広がっています。強力な茎のおかげで、この種のオオムギは立つと宿舎に抵抗します。 1穀類の平均塊は0.049gで、品種の収量は1ヘクタールあたり80セントに達する。そして、これは非常に小さい播種率 - 1ヘクタールあたり2〜2百万の種子を有するという事実にもかかわらずです。後者の数字は、肥厚した状態では、培養物の発育が不十分であるためである。

Priazovsky 9。この種の播種用大麦が掲載されていますロシア連邦の価値ある品種。それは高い耐乾性と良好な延性を有する。このような大麦の植生期間は80〜82日です。そのストローは高い強度と宿泊に抵抗しています。この品種は、うどんこ病、矮小錆およびあらゆる種類の害虫に耐性があります。ロシア連邦の中央黒人地帯、北コーカサス、中部ヴォルガ地域での栽培に最も適しています。この種のオオムギの収量は1ヘクタールあたり42〜63セントです。 1つの穀物の質量は、0.045-0.055グラムの間で変動し得る。

マムルーク。この種は高い光周性を有するそれは成長の初期段階で急速に発達する。この種の宿舎に対する抵抗は、以前のものほど高くはないが、それはロシア連邦の貴重な品種のリストに含まれている。穀物のほとんどは飼料に行きますが、加工は穀物にも共通しています。この種は、干ばつに対する中程度の耐性を有し、農業慣行の影響を受けて、実際には病気の影響を受けない。 Mamlukは、ロシア連邦のクラスノダールとスタヴロポール地域で最大の人気を誇っています。品種の収量は1ヘクタールあたり68セントに達することができます。春の大麦の生産性と収量は高いほど早く植えられます。播種率は1ヘクタール当たり4.5〜500万グラムの範囲である。もし播種する春の大麦が持続しないならば、それは100万人増えるはずです。

春の大麦収量

ローテーションに配置

春の大麦のための最高の前身ジャガイモ、トウモロコシおよびサトウダイコンなどの栽培作物。良い選択肢は、清潔で肥沃なカップルで歩く冬の作物です。大麦は、春の小麦の後に播種され、クリーンなペアまたは多年生の草の層に置かれていれば、播種される。行作物のフィールドに植えられた大麦は、特に醸造に適しています。これは、多くのデンプンが含まれている高収率と高品質の穀物を与えます。

食糧の仕事や家畜の餌のために大麦はまた、土壌中に窒素を蓄積するマメ科植物の後に播種される。サトウダイコン地域では、ビートの代わりに播種されることが多い。研究によると、大麦の最高収量は、ジャガイモ、トウモロコシ、亜麻、ビート、春小麦、大麦の順である(降順)。

大麦は早熟作物であるため、それは春のための良い前任者と、いくつかの地域では、冬の作物と考えられています。早期収穫のおかげで、それはカバー作物として評価され、この点で他の春の穀物を上回ります。

肥料

春オオムギの導入によく反応する肥料土100キログラムの穀物の形成は、2.5〜3kgの窒素、2〜2.4kgのカリウムおよび1.1〜1.2kgのリンを必要とする。開発の初期段階では、文化は少量の肥料を消費します。分げつ期の間に、それは成長期の間に使用された肥料の総質量からのリンの約半分、窒素の半分、そしてカリウムの4分の3を消費します。

大麦直下の施肥それはそれが主要なパン文化である北部地域で実践されます。他の地域では、肥料の効果から恩恵を受ける能力が使用されます - 2番目の作物が播種されます。

春オオムギ用の肥料カリウム、肌寒い耕作をする。窒素は播種前の耕作の下で供給するとき作ることがよりよいです。カリウムとリンは、文化の醸造品質を向上させます。特に西部の耕作地で最も良い結果が得られるのは、フルミネラル肥料を供給すると大麦になる。

肥料の成分の割合は作物が栽培されている土壌の種類によって異なります。ポドゾル灰色および分解性の黒い土壌、ならびに栗色の土壌では、オオムギはリン酸および窒素肥料に強く反応する。排水された湿地土壌では、カリウムが最大の結果をもたらします。通常のチェルノゼムでは、リン - カリウム錯体を使用すると最大の効果が得られます。

肥料の量とその種類は、土壌特性、計画収量および栄養素利用記載されている肥料以外に、通常の養殖では、ホウ素、マンガン、亜鉛、銅、モリブデンなどをベースにした微量栄養素をいくつか使用する必要があります。土壌中の微量元素の欠如は、植物病害、代謝障害、および収量の大幅な減少につながる可能性があります。

乾燥した泥炭土壌では、硫酸銅と黄鉄鉱の燃えがらが肥料として使用されています。銅肥料の使用の影響が数年後に初めて収穫に影響を与えることは注目に値します。

播種キャンペーン大麦

土壌処理

文化は分野で好意的に育ちます深い秋の耕起。耕起の深さは30センチメートルに達することがあります芝 - ポドゾル土壌では、肥料とミネラル肥料の同時施用で耕地層を深くすることによって特別な効果が達成されます。春大麦を蒔くことを目的とした地域の雪と融解水は、春小麦の下の地域と同じ方法で保持されます。春の耕作は、悲惨または剃毛および同時の悲嘆を伴う耕作を含み得る。

春大麦の栽培を段階的に考えてみましょう。

種子の調製

大麦の種を使った播種用 それらは高い発芽エネルギーを持ち、ヒープを与えそしてよく成長する。空気加熱法で処理された種子の収量を増加させる。それらはまた乾いたまたは半乾いた方法で主要な病気や害虫から漬けられています。

播種カレンダー

春大麦は早い植え付け日。 1週間の播種が遅れると、地域によっては収量が10〜40%落ちることがあります。早播きにより、大麦は最小の含有量のフィルムと持続的な実生苗で大きな穀物を生産します。

原則として、春大麦は春にまきます小麦またはそれ以降。シベリアとカザフスタンの北では、大麦の播種カレンダーは年に応じて5月15-25日から始まります。 2月の播種はクリミア、クバン、中央アジアで行われています。したがって、春大麦の播種日は完全に異なる可能性があり、地域の特性によって異なります。

播種方法

春播き大麦を播種するのが最も効率的です。実例が示すように、これらの方法は、通常の通常の播種と比較して、約15%高い収量を与えます。

播種率

播種量は栽培地域によって異なります大麦たとえば、極東では1ヘクタールあたり1.6〜2センチメートル(約450万個の生存可能な種子)で、北コーカサスでは1ヘクタールあたり1.3〜1.6セント(約3.5〜4 500万種子)このように、播種量は、その地域の農業技術や土壌の状態に応じて、かなり広い範囲で変化します。肥厚作物では、穀物中のタンパク質含有量は減少します。文化が醸造のために育てられるならば、これは考慮に入れられるべきです。

春大麦の栽培

播種深さ

粘土質の重い土の上には、種がまきます深さ4 cm以下、砂浜の砂浜 - 6 cm以下降水量が少ない条件では、種蒔きの深さは8 cmに達することがあります。

作物の世話

乾燥した場所で、苗木にやさしい播種後の転がしと同時に簡単な不快感を与える。湿った地域では、発芽のためにハローが使用されます。これらの対策は私達が雑草を破壊し、土を緩め、そして根への酸素のアクセスを増やすことを可能にします。大雨の後、地殻に地殻が形成され、実生がまだ現れていない場合、それはハローによって破壊されます。

収穫

大麦は友好的に熟しています。 熟し始めると、耳がもろくなり、穀物が落ちやすくなります。二相洗浄は、ワックス熟成のほぼ中間から始まり、単相 - 完全熟成では加速モードで始まる。

醸造大麦:機能

で使用される春大麦の特性に醸造業者には特別な要件があります。醸造には、大きく、均一で均一に発芽する穀物を与える二列オオムギ品種が最も適しています。醸造用の穀物は大きく(重量約0.040-0.050 g)、薄黄色で、少なくとも78%の澱粉を含み、高い発芽エネルギー(少なくとも95%)を持つべきです。

以前はビールを醸造することだけが適していると信じられてタンパク質含有量が最小のオオムギの穀物。しかしながら、それが全てタンパク質の量ではなく、それらの品質に依存することが後に確立されました。研究によると、水に実質的に不溶である高分子量タンパク質(グロブリンおよびプロラミン)を含むオオムギを用いて最良の結果を達成することができる。非タンパク質窒素とアルブミン窒素はビール生産に悪影響を及ぼす。そのようなオオムギのための最も貴重な前任者は冬の穀物、トウモロコシ、ジャガイモ、ビートおよび亜麻です。

醸造用大麦を栽培する場合産業は早い播種期間で最良の結果を達成することができます。これにより、高いデンプン含有量と低いフィルム性を備えた、高収率の平準化された大型穀物を得ることができます。

春大麦の特徴

そんな穀物の栽培において最も生産的な播種方法も狭くて横断的です。ポストシードローリングは作物の品質に良い影響を与えます。そして地殻形成や強い土壌圧縮の場合には、ハローが使用されます。これらの技術のおかげで、茎は均一で、木目は揃っています。大麦の醸造では、調整に頼ることはお勧めできません。この場合、穀物が小さくなり、特性が低下することがあるためです。

醸造大麦の品質は重要です程度はクリーニングの方法と時間に影響します。単相洗浄は最高の効率を示し、それは穀物の水分含有量が22%を超えない場合の完全熟成期間中に生じる。しかし、南部地域ではしばしば二相洗浄を使用します。オオムギを放置すると、呼吸が増えるにつれて、穀物中のデンプンの量が減少します。熟している間の気温の低さと過度の湿りは収穫後期の種子の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。脱穀後、穀物は慎重に選別され、乾燥されます。これにより、淡い色を維持し、高い発芽エネルギーを確保することができます。

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